چوپانانِ آباد

نمیذارم دیگه تنهات چو پونون

پناهگاه حیات وحش عباس آباد

نقشه ماهواره ای:

برای مشاهده نقشه اینجا را کلیک کنید
 

 مشخصات و شرایط جغرافیایی:

پایگاه خبری دیده بان محیط زیست و حیات وحش ایران: عباس آباد در سال ۱۳۸۴ بعنوان منطقه شکار ممنوع و در تاریخ ۱۳۸۹/۹/۲۹ طی مصوبه شماره ۳۴۴ شورای عالی محیط زیست به دلیل ظرفیتهای برجسته و کم نظیر زیست محیطی از جمله حضور یوزپلنگ آسیایی و و وجود انواع گونه های کمیاب، نادر و یا در خطر انقراض با تصویب هیات محترم دولت در سفر به استان اصفهان رسما به پناهگاه حیات وحش ارتقاء یافت.

پناهگاه حیات وحش عباس آباد با وسعت بیشتر از ۳۰۵۴۳۳ هکتار در ۹۰ کیلومتری شمال شرق شهر نایین واقع و به لحاظ جغرافیایی در شهرستان نایین و بخشی از آن در شهرستان جدید خور و بیابانک قرار دارد و و مدیریت این منطقه بر عهده اداره حفاظت محیط زیست شهرستان نایین می باشد.این منطقه مشتمل بر دشت ها و سلسله کوه های به هم پیوسته می باشد که زیستگاه بکر و دست نخورده‌ای را در قلب کویر برای انواع گونه‌های گیاهی و جانوری فراهم آورده است. این منطقه تیپ های زیستگاهی مختلفی همچون ارتفاعات و کوه ها، نواحی کوهستانی کاملا صخره ای، دشت های مسطح و مراتع، غارها و اراضی شنی را در برگرفته است و شامل ۴۴ درصد کوهستان ها و تپه ماهورها، ۴۶ درصد اراضی دشتی، ۷ درصد تاغزارها و تپه های ماسه ای و ۳ درصد اراضی سیلابی می باشد.

دامنه ارتفاعی منطقه مابین  ۷۱۵ الی ۲,۴۵۱ متر از سطح دریا متغییر است.

رشته کوه مرکزی به طول تقریبی ۱۳۱ کیلومتر از غرب به شرق منطقه کشیده شده است.

کوهستان های ییلاقی کویر، چشم اندازهای زیبای کویری، ذخایر جنگلی بادام کوهی، انجیر وحشی، بنه، تنگرس، تاغ، قیچ و گز از جاذبه های اکوتوریستی پناهگاه حیات وحش عباس آباد به شمار می روند.

تنوع زیستگاه ها در این منطقه به لحاظ کوهستانی عظیم و بسیار صعب العبور، تپه ماهور بسیار وسیع و تو در تو، دشتهای پهناور، تاغزارهای باستانی و چشم انداز بدیع مجموعه های ماسه ای، بسیار چشمگیر و غنی است.

روستاهای بازیاب، خنج و کبودان با جمعیتی در مجموع ۸۴ نفر در داخل منطقه و روستاهای چوپانان، بیاضه، ایراج، هفتومان و حسین آباد در مجموع با ۲۴۵۷ نفر جمعیت در امتداد مرز منطقه با فعالیت های کشاورزی سنتی، قالی بافی، دامداری و مشاغل خدماتی ماکز انسانی تاثیر گذار بر منطقه می باشند.

اداره حفاظت محیط زیست شهرستان نایین، سر محیط بانی چوپانان و محیط بانی بیاضه حفاظت از این منطقه را بر عهده دارند.

پوشش گیاهی:

تاکنون در حدود ۴۰۰ گونه گیاهی در این منطقه گزارش شده است که بسیاری از آن ها ارزش دارویی دارند.

پوشش گیاهی شاخص این منطقه شامل بادام کوهی، انجیر وحشی، بنه، تنگرس، تاغ، قیچ و گز، آویشن، قدومه، آنقوزه و درمنه می باشد.

گونه های شاخص جانوری:

تاکنون ۴۳ گونه پستاندار، ۷۵ گونه پرنده بومی،۴۲ گونه خزنده و طیف وسیعی از پرندگان مهاجر در این منطقه دیده می شود.

پناهگاه حیات وحش عباس آباد یکی از با ارزش‌ترین زیستگاه های یوزپلنگ آسیایی محسوب می شود (وجود حداقل ۴ قلاده یوزپلنگ در این منطقه اثبات شده و پیش بینی می شود جمعیت آن حدود ۷ قلاده باشد).

این منطقه یکی از غنی ترین و ارزشمند ترین مجموعه های گربه سانان و سگ سانان کشور را در خود جای داده است بطوریکه از ۸ گربه سان فعلی کشور ۶ گونه (پلنگ، یوزپلنگ، گربه شنی، گربه وحشی، کاراکال، گربه پالاس) و از ۶ گونه سگ سان کشور ۵ گونه (گرگ، شغال، شاه روباه، روباه شنی، و روباه معمولی) در این منطقه حضوردارند.

این منطقه و زیستگاه های مجاوربه لحاظ وجود جمعیتهای زادآور و تمام فصل هوبره، بسیار شاخص و ممتاز می باشد.

گونه‌هــــای جانوری متعدد دیگری نیز در این منطقه دیده می شوند که مهمترین آنها جبیر (۲۰۰ راس)، آهو (۵۰ راس)، قوچ و میش (۷۰۰۰ راس)، کل و بز، بحری و زاغ بور می باشند.

تعارضات و تهدیدهای منطقه:

• چرای غیرمجاز و دام مازاد برظرفیت مراتع
• جاده اصلی چوپانان – اردکان
• شکار غیرمجاز و از طرق مختلف از قبیل تعقیب و زنده گیری حیوانات با استفاده از موتورسیکلت های تندرو

رخدادهای منطقه:

- در سال ۱۳۹۰ یکی از محیط‌بانان پس از یکسال و نیم شناسایی کریدورهای گربه شنی در پناهگاه حیات وحش عباس آباد، سرانجام موفق شد پس از شناسایی مسیرها و لانه گربه شنی، با کمک دوربین‌های تله‌ای از این گونه تصویر برداری کند.

- دستگیری شکارچیان بز وحشی در بهمن ماه ۱۳۹۱ (لینک مرتبط)

- دستگیری شکارچیان سابقه دار ۲ راس قوچ وحشی در مردادماه ۱۳۹۲ (لینک مرتبط)

- کشف و ضبط لاشه ۲ راس کل و بز وحشی در روستای بازیاب در مرداد ۱۳۹۲ (لینک مرتبط)

- پس از ۳۲ سال از پلنگ ایرانی در استان اصفهان و پناهگاه حیات وحش عباس آباد در مرداد ۱۳۹۲ تصویر برداری شد. (لینک مرتبط)

- کشتار بیرحمانه بز وحشی آبستن در اسفندماه ۱۳۹۲ (لینک مرتبط)


برای تماشای تصاویر بیشتر به ادامه مطلب بروید


ادامه مطلب

سه شکارچی متخلف در پناهگاه حیات وحش عباس آباد چوپانان دستگیر شدند

اصفهان-ایرنا- رییس اداره حفاظت محیط زیست نایین از دستگیری سه متخلف شکار و صید در پناهگاه حیات وحش عباس آباد این شهرستان در شرق استان اصفهان خبر داد.

به گزارش ایرنا، حسین اکبری روز چهارشنبه به خبرنگاران گفت: در راستای حفاظت از تنوع زیستی و گشت وکنترل مناطق، مامورین محیط زیست پس از یک شبانه روز اقدامات ردیابی و بررسیهای نامحسوس، این شکارچیان را در ارتفاعات جنوب غرب پناهگاه حیات وحش عباس آباد شناسایی و در یک اقدام غافلگیرانه بازداشت کردند.

اکبری گفت: از سه شکارچی دستگیر شده که غیر بومی و سابقه دار هستند، لاشه یک راس کل وحشی و یک قبضه سلاح کالیبر 12 کشف و ضبط شد.

وی افزود: خودرو متخلفین نیز توقیف و آنان با دستور قضایی روانه زندان شدند.

نایین در شرق استان اصفهان دارای تنوع زیستی و سرمایه های طبیعی چشمگیر است و چهار منطقه تحت مدیریت و شکار ممنوع شامل «پناهگاه حیات وحش عباس آباد»، «منطقه حفاظت شده و پارک ملی سیاهکوه»، «منطقه شکار ممنوع کوه بزرگی »و «منطقه شکار ممنوع هیزم چاه» با بالغ بر 700 هزار هکتار مساحت دارد.

این مناطق با زیستگاههای غنی و متنوع، دارای جایگاه ممتازی به لحاظ ظرفیت های طبیعی و جمعیت های حیات وحش است و به همین جهت مورد توجه شدید سودجویان و متخلفین شکار و صید قرار دارد.

اداره حفاظت محیط زیست شهرستان نایین و واحدهای تابع با وجود کمبود شدید نیرو با تلاش شبانه روزی به محافظت از طبیعت و تنوع زیستی این منطقه می پردازند.

شهرستان نایین در 140 کیلومتری شرق اصفهان واقع است.


  سرکه خرما 



یکی از محصولاتی که ما در چوپانان بلد نبودیم و از آن بهره نمی بردیم سرکه خرماست خصوصا اینکه خرماهای درجه 3 معمولا نصیب چهارپایان می شود در حالیکه به راحتی می توانیم سرکه خوبی تهیه نمائیم در این پست با خواص و طرز تهیه سرکه خرما آشنا می شویم

 

خواص دارویی سرکه خرما :

سرکه خرما بدلیل تولید مستقیم و خالص از شیره خرمای طبیعی کلیه خواص خرما را علاوه بر خواص سرکه دارا می باشد.

۱ـ موجب دفع اوره در بدن می گردد.

۲ـ چربی اضافی در بدن را کاهش مـی دهد.

۳ـ سـرکـه خرمـا هضم غذاهای سنگین آسان می کند.

۴ـ سرشار از املاح مفید و کلسیم مـی باشد.

۵ ـ ویتـامین خرما که در سرکه آن نیز وجود دارد باعث افزایش قدرت بینایی می گردد.

۶ ـ دارای طعم متفاوت و مطلـوب می باشدو در تهیه بسیاری از ترشـی ها طعم فـوق العـاده ای ایجـاد می نماید.

 بـا طعم ترش و دلپذیر خود چاشنی خوبی برای خوراک ها و خورشت های شما می باشد.



طرز تهیه سرکه خرما

سرکه  خرما

سرکه یکی از فرآورده های طبیعی تولید شده به دست بشر است که دارای ویژگی های بسیاری از جمله : مصارف غذایی ، دارویی و پاک کننده دارد که همچنین ویژگی های منحصر به فرد سرکه باعث آسیب رساندن به طبیعت نمی شود. در نقاط مختلف جهان سرکه های مختلفی تولید می شود که سرکه خرما یکی از آنهاست. با توجه به مرغوبیت خرمای تولید شده داخل کشور عزیزمان ایران سرکه تولید شده از این ماده غذایی شگفت انگیز نیز دارای کیفیت فوق العاده ای است که شاید در مقایسه با برخی کشورهای تولید کننده بی نظیر باشد. با توجه به درخواست های مکرر شما عزیزان در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سرکه خرما آشنا کنیم.

مواد لازم

  •  خرما 2                 کیلوگرم
  • آب جوشیده               4 لیتر
  • نمک               1 قاشق غذاخوری
  • سرکه                     نیم لیتر
  • مایه خمیر        1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه

ابتدا خرما را هسته بگیرید سپس خرما را با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید و داخل ظرفی غیر فلزی و با دهانه بزرگ بریزید و آب و باقی مواد را اضافه کنید درب ظرف را بسته و در محیطی تاریک و گرم قرار دهید باید به مدت 25 تا 50 روز بسته به دمای محیط نگهداری شود. در پایان هر دوره هفت روزه درب ظرف را باز کرده و محتویات را با هم مخلوط کنید تا قسمتهای مختلف به صورت مساوی تخمیر شوند، پس از این مدت سرکه بدست آمده را با پارچه صاف کنید و استفاده نمایید.

نکات مهم

  • نکته اول اینکه هرچه خرما شیرین و دارای شیره بیشتری باشد سرکه مرغوبتری بدست خواهد آمد،همچنین آب بیشتری نیز نیاز خواهد داشت.
  • ظرفی را انتخاب کنبد که در عمل تخمیر و بالا آمدن محتویات ظرف سر ریز نشود.
  • دلیل استفاده از مخمر فقط در جهت کوتاه تر شدن زمان برای رسیدن و تخمیر سرکه است.



دکتر صالحی از تاسیسات تثبیت و نگهداری پسمان‌های هسته‌ای انارک بازدید کرد



پسمانداری ضامن سلامت مردم و محیط زیست بوده و ایران در زمینه پسمانداری هسته‌ای از کشورهای پیشرو در منطقه می‌باشد

پایگاه اطلاع رسانی دولت :دکتر علی اکبر صالحی، معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان انرژی اتمی ایران روز سه‌شنبه 6 آبان‌ماه با حضور در شهر انارک از مراحل تکمیل تأسیسات تثبیت و نگهداری دایم پسمان‌های هسته‌ای بازدید کرد.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی دولت ،دکتر صالحی ضمن دیدار با مدیران و کارشناسان این تأسیسات، با توجه به تلاش‌های صورت گرفته و اعتماد به نفس قوی متخصصین رهنمودهای لازم را در خصوص روند کار و استفاده از ظرفیت و دانش داخلی ارائه نمود.

رییس سازمان انرژی اتمی در این بازدید ضمن تأکید بر نقش و اهمیت فراوان پسمانداری به عنوان مهمترین حلقه از حلقه‌های چرخه سوخت هسته‌ای، رعایت ملاحظات زیست محیطی و توجه به محیط زیست به عنوان سرمایه نسل‌های آینده را مورد تأکید قرار داد. دکتر صالحی افزود: پسمانداری ضامن سلامت مردم و محیط زیست بوده و ایران در زمینه پسمانداری هسته‌ای از کشورهای پیشرو در منطقه می‌باشد. ایشان ادامه داد: ایران همکاری‌های فنی گسترده‌ای در زمینه این دانش با مؤسسات و نهادهای بین‌المللی دارد. دکتر صالحی تصریح کرد: سایت فعلی پسمانداری حاصل هشت سال جستجو و مکان‌یابی در سراسر ایران می‌باشد.

معاون رییس جمهور در ادامه افزود: ایران همواره در کنار تمامی فعالیت‌های هسته‌ای خود با دقت به جوانب زیست محیطی توجه ویژه‌ای نموده و وجود تأسیسات پیشرفته مدیریت پسمان از نشانه‌های این توجه می‌باشد.


عناب،درختی مناسب آب وهوای چوپانان

عناب درختی که خواص دارویی دارد 

 به نقل از دهستان چوپانان :درخت عناب از قدیم در باغهای عباس آباد چوپانان وجود داشته وهم اکنون کشت آن به خود چوپانان هم رسیده ودر اغلب باغچه های خانگی این درخت وجود دارد ومحصول خوبی هم میدهد.

عناب درختی است که با آب وهوای خشک چوپانان سازگاری دارد وبه همشهریان عزیز توصیه میشود که نهال آن را تهیه وبرای استفاده دارویی خود در منازل وباغات خود کاشته وتکثیر نمایند.

 

 

 عناب پس از رسیدن به رنگ قرمز تبدیل می شود که در متون طب سنتی ایران به نام های عناب، شیلانه، سیلانه و طبر خون نامیده می شود.

درخت عناب درختچه ای است متوسط با برگهای کشیده و ریز که در زمستان برگریز می شود، رشد طولی این درخت از 6 تا 8 متر و در نوعی دیگر از 12 تا 20 متر می باشد که از سن 4 تا 5 سالگی شروع به محصول دهی می کند.

عناب از گذشته های دور کشت می شده و در آثار و فسیلهای به جا مانده قدمت آن به بیش از 12 تا 14 میلیون سال پیش می رسد، درختی است بومی چین که از طریق جاده ابریشم به سایر نقاط از جمله هندوستان، ایران، افغانستان و آسیای میانه انتقال یافته است.

کشت عناب در بیشتر استاهای کشور به صورت پراکنده وجود دارد اما قطب اصلی آن خراسان جنوبی است و بعد از در استانهای اصفهان، گلستان، مازندران و فارس وجود دارد.

در استان اصفهان 10 هکتار از اراضی زیر کشت عناب است که بیشتر در کوهپایه های بین نایین و اصفهان و در حاشیه اراضی زراعی وجود دارد.

برداشت عناب در استان اصفهان در مهر ماه زمانی که میوه ان به رنگ قرمز در آمده و کمی خشک شد انجام می گیرد.

درخت عناب درختی است مقاوم به خشکی که نیاز آبی کمی دارد و باغدران می توانند با مصرف کم آب این درختان را رشد و توسعه دهند.

میوه عناب بسیار خاصیت دار است و جز گیاهان داروئی محسوب می شود.

دکتر صفوی متخصص تغذیه در رابطه با خواص عناب بیان کرد: میوه عناب معتدل و مایل به رطوبت، تصفیه کننده و مولد خون و کاهش دهنده حرارت بدن است و توصیه میکند کسانی که بیماری قند دارند روزی 5 دانه عناب بخورند.

مصرف عناب به طور معنی‌داری سطوح آنزیم‌های کبدی را کاهش می‌دهد ، عناب آرامش‌بخش و ضد بد خلقی بوده و در طب سنتی چین و کره از آن به عنوان دارویی که سبب کاهش اضطراب می‌شود و تقویت کننده معده و طحال و سیستم گوارشی است استفاده می‌کنند، خاصیت ضد میکروبی دارد، چای عناب دارای ماده ضد سرطانی ساپونینز است، این چای باعث ترمیم بافت‌های آسیب دیده و تقویت عضلات می‌شود


تهیه رب انار خانگی به دو روش

 

مواد و وسایل لازم:
  • انار 8 کیلوگرم
  • آب 3 لیوان
  • نمک در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری
  • صافی پارچه ای یا سیمی خانه ریز
  • گوشتکوب
  • چرخ گوشت
رب انار
طرز تهیه رب انار به روش اول:

انار را دانه کنید سعی کنید پوست داخلی و غلاف سفید رنگ داخل انار، با دانه ها مخلوط نباشد البته اگر در حجم بالا رب گیری می کنید و تهیه دانه انار خالص مشکل است، اگر کمی از غلاف های سفید با دانه ها مخلوط شد ایرادی ندارد.

در قابلمه بزرگی، دانه های انار همراه آب را روی حرارت بگذارید زیر شعله را بلند کنید تا آب بجوشد سپس شعله را کم کنید و هر چند دقیقه انار را هم بزنید و با فشار ملاقه یا کفگیر به دانه ها سعی کنید آب دانه ها کاملا گرفته شود. هر از گاهی در حین جوشیدن، با گوشتکوب دانه ها را در قابلمه بفشارید تا آب از دانه خارج شود.

این کار را ادامه دهید تا زمانی که حداکثر آب دانه ها گرفته شود.

سپس محتویات قابلمه را از صافی رد کنید تا آب از دانه ها جدا شود. دانه ها در این مرحله سفید رنگ هستند و نشانه این است که آب آن ها تا حد ممکن گرفته شده است ولی برای آب گیری کامل، دانه های داخل صافی (تفاله ها) را مجددا در قابلمه جداگانه ای بریزید و با مقداری آب بگذارید بجوشد تا رب انار درجه 2 حاصل شود!

آب انار خالص را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. بایستی هر چند لحظه هم بزنید تا رب شما ته نگیرد چون در این مرحله آب سریعا تبخیر می شود.

دقت داشته باشید رب انار مانند رب گوجه فرنگی زمان زیادی برای جوشیدن و غلیظ شدن نمی برد بنابراین بایستی مراقب باشید تا رب ته نگیرد وگرنه هم رنگ و هم طعم رب خراب می شود.

در اواخر غلیظ شدن رب، نمک را اضافه کنید تا فساد و کپک زدگی رب را به تعویق بیندازد. رب انار درجه 1 آماده است.

غلظت رب انار بسیار مهم است چون اگر خیلی سفت شود زمانی که در یخچال می گذارید سفت تر شده و در بعضی موارد قاشق به سختی داخل رب می رود، وقتی به عنوان چاشنی یا سس از آن استفاده می شود خیلی دیر در آب حل می شود و در نتیجه استفاده از آن مشکل است که این غلظت مناسب نمی باشد. برخی برای کسب درآمد بیشتر، رب را آن قدر شل بر می دارند که حتی با نگهداری رب در یخچال نیز کپک می زند، که این غلظت نیز مناسب نیست. بلکه باید نه شل و نه سفت باشد بنابراین غلظت مناسب رب انار، نیاز به کسب تجربه بیشتری دارد.

طرز تهیه رب انار به روش دوم:

انار را دانه کنید و در چرخ گوشت بریزید و آب انار را بگیرید. البته برخی از آبمیوه گیری های خانگی و یا چرخ گوشت های صنعتی نیز همین کار را انجام می دهند. در این روش دیگر آبی داخل دانه ها باقی نمی ماند و می توانید تفاله ها را دور بریزید.

این روش به علت اینکه برای آب گیری دانه ها از چرخ گوشت استفاده می شود راحت تر است و در ضمن زمان کمتری صرف می شود.

مستقیما آب خارج شده از چرخ گوشت را داخل قابلمه ریخته و بگذارید غلیظ شود. غلظت مناسب همان غلظتی است که قاشق به راحتی در رب حرکت کند و در ضمن دیرتر فاسد شود.

نکاتی در مورد تهیه رب انار
  • در صورتی که انار آبدار باشد به ازای هر 8 کیلوگرم انار، 1 کیلوگرم رب انار حاصل می شود.
  • هر چه رب غلیظ تر شود دیرتر خراب و فاسد می شود و رنگ آن نیز تیره تر می گردد البته مراقب باشید که ته نگیرد وگرنه زحمت و هزینه شما به هدر می رود!
  • معمولا برای به صرفه بودن رب از انارهای شکسته و کوچک استفاده می کنند که ظاهر خوبی ندارد و قیمت آن ارزان تر است. این مسأله از کیفیت رب کم نمی کند و آن چه مهم است اینکه انار آبدار و قرمز رنگ باشد بنابراین دانه انار نباید کهنه، فاسد و خراب، سفید یا قهوه ای رنگ و خشک باشد.
  • بهترین رنگ رب انار قهوه ای کمرنگ تا قهوه ای پر رنگ و قرمز تیره است و اگر رنگ رب به سیاهی زد یا نشانه این است که رب سوخته است و یا اینکه مواد دیگری مثل آلوچه به آن اضافه کرده اند.
  • رب انار را داخل ظروف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. برای هر بار مصرف از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید و بعد از هر بار مصرف درب شیشه یا ظرف را محکم ببندید تا رب کپک نزند.
  • سعی کنید رب انار را در یخچال نگهداری کنید و در صورتی که در بیرون از یخچال باشد بایستی نمک بیشتری اضافه کنید تا از فساد و کپک زدگی رب جلوگیری شود.
در برخی رب انارهای بازاری برای به صرفه بودن رب در کنار انار از آلو یا آلوچه نیز استفاده می کنند که هم طعم رب را ترش تر می کند و هم شکل بافت رب انار را تغییر می دهد در این مواقع شما دانه های ریز سیاه رنگی را در رب مشاهده می کنید که همان تفاله پوست آلوچه است

رب انار برای خورشت فسنجان، خوراک مرغ، مرغ سوخاری، اکبرجوجه، ماکارانی و بسیاری از غذاهای دیگر چاشنی و سس لذیذی است.

نوش جان!

http://www.yadbegir.com/new/?p=1286


شیره خرما

این مطلب از نقل شده
واین دستور پخت برای ما چوپانانی های شهری است که می خواهیم یک شیشه شیره خرما هم در خانه داشته باشیم

شیره خرما

مواد لازم:

خرما 1 پیمانه
آب جوش 2 پیمانه

طرز تهیه:

خرما ها رو بشورید و از وسط نصفشون کنید و هسته اش رو در بیارید ، بریزیدشون تو یه قابلمه گود و روش آب جوش بریزید و بذارید نیم ساعت بمونه.
بعد از این مدت قابلمه رو بذارید روی حرارت تا آبش جوش بیاد، بعد زیرش رو کم کنید و صبر کنید خرماها 5 دقیقه بجوشه تا کاملا نرم بشه. دقت کنید اگر خرماتون خشک باشه زمان پخت طولانی تره. پخت رو تا زمانی ادامه بدید تا خرما نرم بشه.
بعد حرارت رو خاموش کنید و بذارید خرماها نیم ساعت تو همون آب بمونه.بعد از این مدت خرماها رو بریزید تو یه صافی و با دست آروم فشارش بدید تا شیره اش بیرون بیاد ولی پوست و گوشت خرما نباید بره تو شیره.
شیره رو دوباره بذارید روی حرارت تا بجوشه و به غلظت برسه. وقتی حجم شیره کم شد تا به غلظت برسه مدام همش بزنید تا ته نگیره.
این شیره رو میتونید روی بستنی ها توی دستورات کیک و شیرینی ، روی کیکها ، با پنکیک و یا ارده استفاده کنید.
این شیره رو تو جای خشک و خنک و تو ظرف در بسته میتونید تا یک سال نگه دارید.



راه اندازی مجدد سایت هواشناسی چوپانان

بار دیگر پس از هفت ماه از گذشت سال 93  بالاخره سایت هواشناسی چوپانان بروز شد وقرار شد که اخبار آب وهوایی شش ماهه دوم سال را اگر خدا بخواهد پوشش بدهد.
دلیل بروز نبودن سایت را دقیقا نمیدانم اما آنطور که مشخص است آقای غلام قدرت بدلیل مشغله کاری در شورای چوپانان شاید وقتی نداشتند که صرف فضای مجازی نمایند وهم اکنون آقای بهزاد فاتح یکی از کارشناسان هواشناسی قرار شد که مجددا سایت را بصورت آنلاین نگه دارند که بابت این کار از وی کمال سپاسگزاری را دارد

منبعhttp://espinad.com

دوشنبه 28 مهر 1393 15:19

نویسنده : بهزاد
ارسال شده در: پیش بینی روزانه ،
تفسیر نقشه: بررسی نقشه های هواشناسی بیانگر ورود سامانه ناپایداری به استان و فعالیت آن تا روز چهارشنبه میباشد. براین اساس دوشنبه به ویژه در مناطق غربی افزایش ابرگاهی وزش بادنسبتاً شدید و بارش پراکنده خواهیم داشت. روز سه شنبه اوج فعالیت این سامانه خواهد بود و از اوایل روز چهارشنبه از شرق استان عبور خواهد کرد. با عبور این سامانه بامداد روز پنجشنبه افت دما خواهیم داشت.


وضعیت جوی چوپانان  روز دوشنبه  28/7/93

صاف تا کمی ابری گاهی وزش باد


30453523-na

در راستای طرح تحول سلامت، ساختمان جدید مرکز خیرساز همودیالیز شهرستان نایین افتتاح و به بهره برداری رسید.

به گزارش پایگاه خبری نایینا به نقل از  ایرنا، دکتر سید غلامرضا نقیب زاده نایینی مدیر شبکه بهداشت درمان نایین در مراسم بهره برداری این بخش به ایرنا گفت: با تجهیز و توسعه بخش دیالیز، تعداد تخت های این بخش از بیمارستان دو برابر شده و از پنج عدد تخت به ۱۱عدد افزایش یافت.

وی بابیان اینکه به ازای هر تخت، یک دستگاه دیالیز برای بیماران در نظر گرفته شده است ،افزود: این مرکز به مساحت ۳۵۰متر زیربنا و با صرف ۱۰ میلیارد ریال و با کمک دو نفر خیر احداث شده است.

وی افزود: برخی بیماران از شهر های همجوار ،کوهپایه،خوربیابانک،انارک ،تودشک وجندق برای دریافت خدمات به نایین مراجعه می کنند.

30324 na بخش دیالیز بیمارستان حبیبیان نایین توسعه یافت


   زن چوپانانی در سایت جهانگرد خارجی



نویسنده: مهدی افضل - ۱۳٩۳/۸/۱

خانم جلالپور

 

 متن زیر بی هیچ دخل و تصرفی از کتاب چوپانان در گذر زمان تالیف استاد حسین میرزابیگی نقل شده است

 پس از تاسیس دبستان دخترانه چوپانان، خانم فرخنده جلالپور که بیش از پانزده سال نداشت با در دست داشتن گواهینامه سال چهارم ابتدایی که در آن زمان مدرک ارزشمندی بود به دبستان مراجعه می کند و اعلام همکاری می نماید. همکاریش پذیرفته می شود و مدت شش سال بصورت افتخاری آموزگاری دو کلاس دبستان جدید التاسیس را عهده دار می شود و ضمن ان به تحصیل خود ادامه می دهد تا سر انجام موفق به اخذ گواهینامه ششم ابتدایی می شود و همین مدرک زمینه استخدامی وی را فراهم می نماید. وی مدت بیست و یکسال در چوپانان (موطن خود) به کار معلمی اشتغال داشت ولی ادامه تحصیل فرزندانش او را ناچار به هجرت نمود. اولین اقامتگاه او انارک بود که به مدت سه سال ماندگار آنجا شد. وی از این فرصت استفاده کرد و مدرک سیکل(دوره اول دبیرستان) را که در ارتقای شغلی او موثر بود اخذ نمود. آنگاه به نایین آمد و مدیریت دبستان عفتیه محمدیه به وی سپرده شد و در نهایت در مهر ماه 1360 به افتخار بازنشستگی نائل گردید. او حقیقت مرگ را در حالی پذیرفت که از خود سه فرزند پسر و پنج فرزند دختر باقی گذارد و عجبا که دختران ،هر پنج نفر میراث دار شغل مادر شدند و اگر شمعی خاموش شد، پنج شمع فروزان دیگر در صحنه علم و دانش جای او را گرفتند. زندگیش تماما با تلاش و کوشش همراه بود. ...روحش شاد و یادش گرامی باد.

در پایان این را اضافه کنم که به هنگام تهیه زندگینامه این مرحوم از یکی از دختران وی خواستم تا در چند جمله مادرش را معرفی کند. او چنین گفت: "مادرم فرخنده جلالپور زنی بود که ثابت کرد در دوران بایدها و نبایدها در اوج محدودیت ها میتوان اقتدار هستی بخش زن را به تصویر کشید. او در عصری می زیست که شاید آتش تلاش هزاران زن برای اثبات خویشتن به خاکستر تبدیل می شد ولی توانست در عین ایفاگری نقش مادری از پس فراز و نشیب های هنر مقدس معلمی به خوبی بر آید و شاید همین روحیه تلاش و استقامت او بود که پنج دخترش نیز به پیروی از مادر راه مقدس و کار انبیایی او را برگزیدند. طلوعش در چوپانان 3 اسفند 1314 و غروبش در نایین 30 آبان 1381 رخ داد.   (ر، ک : میرزابیگی، حسین، چوپانان در گذر زمان، ص 56 )


یک عکس قدیمی از  شهروندان انارک


همشهری خوب من  جناب مجید صفوی در زیر این عکس چنین نوشته اند

دى یکى از قدیمیترین عکسهاى ناروسینه ایهاهو گو در سنه ١٣٠٣ وروشنى خسه ، دیها پنج تا بیارها حاج باقریها ابن. پى پىوم، پى مادر آقاى bari Barry Bagher Ghafari Anaraki و جد اقاى Masoud Kalbasi تو دى عکس وهن . به احتمال زیاد جد و باخاجه در حدود ویشتر از ١٠٠٠ نفر از انارکیهاى فعلى تو دى عکسه وهن

ترجمه

این یکی از قدیمی ترین عکس های انارکی هاست که در سنه 1303 گرفته شده. این افراد برادران حاج باقری هستند.پدر پدر من و پدر مادر آقای باری باقر غفاری و جدی آقای مسعود کلباسی در این عکس هستند .به احتمال زیاد آبا و اجدار بیشتر از 1000 نفر از انارکیهای فعلی در این عکس هستند


یک خاطره زیبا با لهجه شیرین انارکی

نوشته : باقر غفاری انارکی 

Barry Bagher Ghafari Anaraki

دوستیهاى خوب قدیمى :

یک روى جمعه مو مجید پور خوهوم و فریدون پور عامه مجید ویروم نایه گو احمد اقا رحیمى جى بى یا نه ، خوى خوهوم و دوت خوههوم و سه چهار تا بى از دوتاى فامیل ایشم سینما خیال اگیرى نوموش سینما امپایر تو خیابو پهلوى بى ،
تو صف بلیط بیم گو حدود هفت هشت تا از لاتو لوتهاى چاله میدون یومین پشت ما تو صف بلیط ، و بلافاصله شروعوشنى که برو بیرا و متلک و چرتو پیرت ایواجین ،
مو میدى گو خوى تعداد دیا و دوتا چوها گو خوى ماهین جروبحث و دعوا صحیح نهو ، وه مجید و ( احمد ) و فریدونوم وات بى اعتنائى کرید ،
بلیطومنى هگیرفت و ایشیم تو سالون ، دیا جى راست یومیند و پشت سیر ما هنیگیشتند ، و بلافاصیله شروعوشنى که چرت و پرت ایواجین ،
مو ویوسائى تا فیلم شروع گیرتا ، بلافاصله از سالون و سینما بیر شیئى و وه کیمنى تلفونوم که ، از شانس مو خیدا بیامرز اقاى فیضى زومامنى کیه ما بى ، قضیه وشوم وات و میوات تا ایشو بیر کیه دوستوم اسدالله و وش واجه تا بقیه دوستام جى خیبر کیره و ایند دیم سینما ، مو وگیرتاهى تو سالون و متلکها اسمه مالى رکیک گیرتاها بى و مو از شدت ناراحتى مرتب با وه پا اگیر تاهى ،خیدا خیدام اکه گو دوستام تو محل بین و اقاى فیضى وشنى یوزه ،

فیلم تیموم گیرتا ، وقتى بیر ایومیم مو دوتا چوها وه جلا م ایفرستا بعد جى مجید و فریدون ( احمد اقا )، و خویوم چى پشتوشنى ، و دى لاتو لوتا چى پشت مو و مرتب حرفاى رکیکوشنى ازى ،

تا مو پام وه گوچه بغل سینما گو بیر خروجى توش بى ایرسا ، یکى از دوستام گو مالى جى چهارشونه بى جلا ریم سبز گیرتا و چهارتائى جى پشت سروش ،
سام علیک باقرخان ، چى گیرتاها، مو ری پاشنه کفشوم ایچرخائى و یک سیلى وه دیم پوره ها گو پشت سروم بى ایپکافت ، نازونى دستوم چیطور وه دیومش خا گو خویوم جى از صیداش تعجوبوم که و تیموم دوتا و انجوهاى اطرافومنى جیغوشنى ویر دارت و هیر کى و یک گوشه اى اویست ، مو بلا فاصله وه دوستاموم وات دیو دیو .......خویوم وه جون یکیشنى کفتى ، مجید و فریدون (احمد اقا) وه جون یکى دو تا بى ، تا دوستامنى اماده کار زار گیرتاهین بقیشنى بیروستن ،
در حین کار زار مو متوجه گیر تاهى اقاى فیضى و دو تا پاسبان بیغل دىوار ویوسائین و فکرى بیهى چیرا دى پاسبانا دخالت ناگیرن ،

بلاخره پاسیبانا جلا یومیند و یقه دو تا پوره ها گو شانس فیراروشنى ندارت و ما خویشنى دعوامنى ایکه شینیگیرفت ، یکى دو تا جلا یومیند و وه پاسناناشنى وات گو تقصیر از ماهو چیند نفره وه جون دى دوتا کفته ایم ، مجید سروشنى دادوش ایزى گو شیما کیا بى ائید گو یک گله از دیا وه دوتاى ما چرتو پرتوشنى اوات ، و دیا جى گو شنیدى خویوشنى جى امکان دارا کتک ایخورن ، دومشنى وه لا پاشنى نا و ایشین ، یکى از دى پاسبانا گو دو تا از دى لاتاشنى خوى یقه پیرنشنى گیرفته بى ، وه اقاى فیضى گو اسمه یومیه بى نزدیک ما شیوات ما دى دو تا ابیرم تو کلانترى ، و خیدا حافظیشنى که و ایشین .
اقاى فیضى موش وه کینار کیشا ، صد تومن اسکناس وه تو دست
موش نا و شیوات دوستات ایبر یک یائى و ازشنى پذیرایى کیر گو مالى وچه هاى خوبین ، و خویوش و دوتا چو ها ایشین ،

ری بعد وه اقاى فیضى تلفونم که و سئوالوم که چیطور بى گو شیما خوى پاسیبانا ویوسه بیئید و دیتنى ایکه و پاسیبانا دخالتوشنى ناکه ،
ایخیندا و شیوات مو نفیرى ده تومن وه پاسبانام دا و میوات دخالت نکیرید تا وقتى گو مو وتنى واجى .

دوستان خوب قدیمى :

یک روز جمعه من مجید پسر خواهرم فریدون پسر عمه مجید ، و نمیدونم احمد اقاى رحیمى هم بود یا نه ، همراه خواهرم ، دختر خواهرم و جند تا دیگه از دختراى فامیل رفتیم سینما ، فکر میکنم سینما امپایر تو خیابان پهلوى بود،
تو صف بلیط ایستاده بودیم که هفت هشت تا از لاتهاى چاله میدون امدند بشت سر ما ، تو صف بلیط و بلافاصله شروع کردند به بد و بیراه و چرتو پرت و متلک گفتن ،
من دیدم با تعداد انها و دخترا که با ما هستن مصلحت نیست باهاشون جرو بحث و دعوا کنیم ، به مجید و ( احمد) و فریدونوم وات بى اعتنائى کنید .
بلیط گرفتیم و رفتیم تو سالون ، اونها هم امدند راس پش سر ما و دوباره شروع به چرتو پرت و متلک گفتن کردند.
من صبر کردم تا فیلم شروع شد ، از سالون و سینما بیرون رفتم و به منزلمان تلفن زدم ، از شانس من مرحوم اقاى فیضى دامادمان منزل ما بود ، جریان را برایش تعریف کردم و از ایشون خواستم بره دم خونه دوستم اسدالله و از او بخواد با بقیه بچه ها بیان جلو سینما،

من برگشتم تو سالون ، حالا متلکها رکیکتر شده بود من از شدت ناراحتى پا به پا میشدم و خدا خدا میکردم که دوستام تو محل باشند و اقاى فیضى پیداشون کنه .
فیلم تمام شد من دخترها را جلو فرستادم و مجید، فریدون و احمد هم پشت سرشان و خودم هم پشت سر همه . و لاتو لوت ها هم پشت سر من و مرتب حرفهاى رکیک میزدند.

من تا پام را تو گوچه بغل سینما که در خروجى توش بود گذاشتم ،
یکى از دوستام که خیلى چهارشانه بود جلو روم سبز شد و چهارتاهى هم پشت سرش ،
سام علیک باقر خان ، چى شده، من روى پاشنه پام چرخیدم و وه یک سیلى بگوش یکى از اونها که پشت برم بود زدم ، نمیدونم دستم چطور بصورتش خورد که خودم هم از صداى اون جاخوردم ، و تمام زن و دختراى اطراف ما جیغشان در امد و هر کدام به گوشه اى میدویدند، من بلافاصله به دوستام گفتم ، اینو اینو .........و خودم بجون یکیشون افتادم ، مجید و فریدون و احمد هم بجون یکى دوتا دیگه و تا دوستان امدن وارد کار زار بشن بقیه فرار کردند.
در حین کار زار من متوجه شدم اقاى فیضى و دوتا پاسبان کنار دیوار ایستادن و فکرى بودم که چرا پاسبانها دخالت نمیکنند،
بلاخره پاسبانه امدند جلو و یقه دوتا از اونها را که شانس فرار نداشتند و ما باهشون دعوا میکردیم گرفتن ، یکى دو تا امدن جلو و به پاسبانها گفتند تقصیر ماست ، چند نفره بجون این دوتا افتاده ایم ، مجید سرشان داد زد ، شما کجا بودید وقتى یک گروه از اینها به دختراى ما بدو بیراه میگفتن ، اونها هم که دیدند خودسون هم ممکنه کتک بخورن دمشون را گذاشتن لاى پاشون و رفتن ، یک از دو پاسبانها که دوتا لاتها را با یقه گرفته بود به اقاى فیضى گفت ما ایها را میبریم کلانترى ، و خدا حافظى کردند و رفتند.
اقاى فیضى منو کنار کشید و صد تومن گذاشت تو دستم و گفت دوستاتو ببر یه جائى و اسشون پذیرائى کن ، خیلى بچه هاى خوبین و خودش و دخترا رفتن .

روز بعد من به اقاى فیضى تلفن زدم و پرسیدم ، چطور بود که شما و پاسبانها ایستاده بودید و تماشا میکردید و پاسبانه دخالتى نمیکردند.
خندید و گفت من به پاسبانها نفرى ده تومن داده بودم و بهشون گفتم دخالت نکنند تا من بهشون بگم .


86 کیلوگرم تریاک در چوپانان کشف شد

اصفهان - ایرنا- فرمانده انتظامی شهرستان نایین از کشف 86 کیلوگرم تریاک یکشنبه شب در سه راهی چوپانان - اردکان خبر داد.


سرهنگ دوم 'نبی الله سوادکوهی' روز دوشنبه به خبرنگار ایرنا گفت: این مواد مخدر در مسیر اردکان به چوپانان در بازرسی از یک دستگاه کامیون کمپرسی به دست آمد.

وی افزود: در این زمینه یک نفر قاچاقچی دستگیر و تحویل مقامات قضایی شد.

سه راهی چوپانان در 190 کیلومتری شرق نایین قرار دارد.

شهر نایین مرکز این شهرستان در 140 کیلومتری شرق اصفهان واقع است.


نویسنده: مهدی افضل - ۱۳٩۳/٧/٢٧

عباس میرزا

پیرمرد سنگین وزن بود و عصا می زد و من دست در دستش به دنبال تابوت عباس میرزا که در سراشیبی غسالخانه ی خلدبرین یزد روی دست جوانان پرواز میکرد می دویدیم و پیرمرد مرتب می گفت: " آهسته تر –  یواشتر." دستش را به نرمی فشار دادم  و گفتم:"سبک وزنی هم نعمته." خندید و گفت:"تابوت مرا باید ده بار روی زمین بگذارند. 95 کیلو نقل شوخی نیست." گفتم: دور از جون." گفت:" تعارف نداره دیگه، وقتی گواهینامه پایه یکت را ازت گرفتن،عینک زدی و عصا دست گرفتی، بدان که بوی الرحمانت داره میاد. حالا اگه شامه ات ضعیفه ، تقصیر کسی نیست. مقصر سن و سالته، که رحم و مروت نداره، صغیر و کبیرهم نمیشناسه ." گفتم:" زندگی زیبنده جوان است و مرگ خورند پیر، دعا کن هیچ بنی بشری جوانمرگ نشود." هم صحبتم ریشش را خاراند و گفت:"خارج از شوخی، شنیدم که میگن: تابوت آدمایی که دل از این دنیا کنده اند و با ذوق و شوق به آن دنیا می روند، روی دست آدمها، جلو جلو می رود، کاری هم به سبک و سنگینی آدمش ندارد." و پس از لحظه ای سکوت، نفس تازه کرد و گفت:" حالاکه دنبال افتادیم، تا برسیم سر خاک، از مرام ومعرفت خدا بیامرز برات بگم، شاگرد حسین... بودم. اون انترناش 65 را داشت. از یزد بار معدن میرباقر را زدیم برای انزلی. کار خدا با این خدابیامرز، هم سرویس شدیم... بار را خالی کردیم و حواله چوب گرفتیم برای یزد،که وسط خیابون یک پیکانی زد به حسین و پاشا شکست و دستمون بند شد. فرداش، برادر حسین آمد و حسین را ور داشت برد یزد... من ماندم  و کامیون و این فکر، که حالا باید چند روز تو این شهر غریب، ویلان و سرگردان بمانم، خدامیداند... فردای آن روز داشتم رختخوابم را روی باربند می بستم، که کامیون عباس میرزا با بار چوب، ترمز کرد. تا آمدم بخودم بیایم، نشست پشت ماشین ما و گفت:"بریم بار بزنیم." به من که هاج وواج مانده بودم گفت:" من خاک پاک رفیقم و خار چشم رقیب. سرت را درد نیاورم. بار زدیم و ماشین ما را تا قزوین برد و خودش به انزلی برگشت. فرداش که آمد، ماشین خودش را تا ساوه برده بود. و به همین روش، دو تا کامیون را به یزد رساند. وقتی من و او با هم به دیدن حسین رفتیم، تا حسین رفت بمن بپره که چرا ماشینا ول کردم،عباس میرزا سیصد تومن کرایه چوب را گذاشت جلویش.                                                   وقتی به سر خاک رسیدیم، سکوت صبح زلال وادی خاموشان را، فقط صدای آخوند که تلقین می گفت، می لرزاند. روی هم رفته جمعیت قابل توجهی، سر قبر حضور داشتند. فردای آن روز، بعد از مجلس ترحیم مسجد فاطمیه، بارها از افراد مختلف شنیدم، که افسوس می خوردند از اینکه به علت عدم آگاهی نتوانستند در تشییع جنازه کسی که برای همه کس بوده، شرکت کنند. ومن به خاطر آوردم، صدای زنگدارش را که در مراسمات هم ولایتی ها، برای متوفی طلب آمرزش میکرد و از حضور مردم قدردانی... او سرشتی راست داشت و بی شیله پیله، در قلبش، مهری سرشار بود و صداقت از وجناتش می بارید. روحش شاد و بهشتی باد.  


عباس کدخدا
یکشنبه 27 مهر 93 23:29
سلام آقای افضل همینطورکه برات تعریف شدبله من هم در آنزمان دربندرانزلی بکارمشغول بودم بخوبی یادمه وقتی خبرتصادف وشکستن پای مرحوم حسین نجفیان (حسن باقر)راباو گفتم باحالت تاسف باری گفت آخ پای عمه زاده شکست بلی براستی مردانگی دروجودش بودهرکاری برای بچه های هم ولایتی ازدستش برمیآمد دریغ نمیکرد۰ بارهاشوفرهای چوپانانی برام تعریف کردند که چندتاچندتا شوفرهای بی تصدیق چوپانانی راازپلیس راه رد کرده حتی یکی دوباربراش دردسرسازم شده که آنمرحوم تونسته باالفاظ خوشش ووو مشکل رابرطرف کنه ۰انشااله خدابیآمرزتش مردی مهربان وخوش سخن بودهمیشه شوخ وخندان بود

 



همه پیوندها